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Depuis mon plus jeune âge, j’ai toujours eu le besoin d’être en forêt, au contact avec le « dehors »… Et peu importe la météo ! C’est donc naturellement que j’ai réalisé mes études dans ce domaine.
En parallèle de mes emplois dans la gestion et la protection des espaces naturels, j’ai toujours eu le goût de la cueillette - transformation. Il faut savoir profiter de ce que la nature nous offre, elle peut être généreuse !
Aujourd’hui, je souhaite valoriser mes savoir-faire et ma passion en proposant une gamme de produits éthiques qui suivent les valeurs du local, traditionnel et fait maison.
Un peu d'histoire ?
L'Heute ? Mais d'où proviennent nos Délices ?
La côte de l'Heute est située dans le centre du département du Jura. Longue d'une quarantaine de km, ce faisceau boisé s'étend du village de Lemuy, au nord, au village de Plaisia au sud avec un point culminant situé à 754 mètres d'altitude.
La côte de l'Heute se décline en différentes orthographes : Heute, Euthe, Leutte, Eûte… qui change selon les cartes et les habitudes locales, mais l'étymologie est commune à tous les noms qui proviennent du mot « haute » qui exprime le relief. En effet, elle forme une véritable barrière naturelle de 250m de hauteur qui coupe le premier plateau du Jura (à l'ouest) de la combe d'Ain (à l'est).
La majorité des produits que je propose sont produits et cueillis dans cette zone géographie ! Randonneurs, profitez des nombreux sentiers balisés pour découvrir cet espace naturel : roche du midi à Besain, Notre Dame du Guet Mirebel, Château de Beauregard à Nogna…